مراحل تولید غذای اکسترود سگ:
همانطور که در پاسخ قبلی توضیح داده شد، غذای خشک سگ به دو روش کلی پلت (پرس) و اکسترود تولید می شود. در این پاسخ، به طور خاص بر روی مراحل تولید غذای اکسترود سگ تمرکز خواهیم کرد.
مراحل تولید غذای اکسترود سگ:
- آماده سازی مواد اولیه:
- مشابه با غذای خشک معمولی سگ، مواد اولیه مانند گوشت، مرغ، ماهی، غلات، حبوبات، میوه ها و سبزیجات به دقت بررسی و تمیز می شوند.
- مواد اولیه به قطعات کوچکتر خرد شده و آسیاب می شوند.
- برخی از مواد اولیه مانند گوشت و مرغ ممکن است قبل از استفاده پخته شوند.
- مخلوط کردن مواد:
- تمام مواد اولیه با توجه به فرمولاسیون خاص هر نوع غذا با یکدیگر مخلوط می شوند.
- میکسرها از نوع افقی یا عمودی می توانند برای مخلوط کردن مواد استفاده شوند.
- در این مرحله ممکن است ویتامین ها، مواد معدنی و سایر افزودنی ها نیز به مخلوط اضافه شوند.
- پیش پخت:
- قبل از مرحله اکستروژن، مخلوط مواد ممکن است تحت فرآیند پیش پخت قرار گیرد.
- پیش پخت به طور معمول با بخار یا آب داغ انجام می شود و باعث نرم شدن مواد و افزایش رطوبت آنها می شود.
- اکستروژن:
- مخلوط پیش پخت شده به داخل اکسترودر پمپ می شود.
- اکسترودر یک دستگاه پیچیده است که از چندین بخش تشکیل شده است.
- در داخل اکسترودر، مخلوط مواد تحت فشار و حرارت بالا قرار می گیرد و به سمت جلو حرکت می کند.
- این فرآیند باعث پخت کامل مواد، از بین رفتن میکروب ها و آنزیم های ناخواسته، تغییر ساختار پروتئین ها و ژلاتینه شدن نشاسته می شود.
- در نهایت، مخلوط از طریق یک قالب با شکل دلخواه (مانند کروکت، بیسکویت یا سایر اشکال) خارج می شود.
- خشک کردن:
- کروکت ها یا بیسکویت های خام از اکسترودر خارج شده و به سرعت به خشک کن منتقل می شوند.
- در خشک کن، کروکت ها یا بیسکویت ها با استفاده از هوای گرم یا بخار آب خشک می شوند تا رطوبت آنها به حدود 10 درصد برسد.
- این فرآیند از فاسد شدن غذا جلوگیری می کند و به حفظ کیفیت آن کمک می کند.
- خنک کردن و بوجاری:
- کروکت ها یا بیسکویت های خشک شده خنک می شوند و سپس بوجاری می شوند تا هرگونه ذرات شکسته یا ناخواسته از آنها جدا شود.
- پوشش دهی:
- در برخی موارد، کروکت ها یا بیسکویت ها با یک لایه چربی یا طعم دهنده پوشانده می شوند.
- این کار برای افزایش جذابیت غذا برای سگ ها انجام می شود.
- بسته بندی:
- غذای اکسترود سگ در کیسه های پلاستیکی یا مقوایی بسته بندی می شود.
- کیسه ها به دقت مهر و موم می شوند تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود.
- کنترل کیفیت:
- در تمام مراحل تولید، از نمونه های غذا برای انجام آزمایشات کنترل کیفیت استفاده می شود.
- این آزمایشات برای اطمینان از کیفیت و ایمنی غذا انجام می شود.
نکات مهم:
- فرمولاسیون غذای اکسترود سگ باید متناسب با نیازهای غذایی سگ در سنین، نژادها و شرایط سلامتی مختلف باشد.
- مواد اولیه باید از کیفیت بالا باشند و به طور کامل پخته شوند.
- فرآیند اکستروژن باید به گونه ای باشد که از فاسد شدن غذا و از بین رفتن مواد مغذی جلوگیری شود.
- غذای اکسترود سگ باید در جای خنک و خشک نگهداری شود و در اسرع وقت پس از باز شدن کیسه مصرف شود.
مزایای غذای اکسترود سگ:
- پخت کامل مواد و از بین رفتن میکروب ها و آنزیم های ناخواسته
- تغییر ساختار پروتئین ها و افزایش قابلیت هضم
- ژلاتینه شدن نشاسته و افزایش جذب کربوهیدرات ها
- شکل دهی آسان به اشکال دلخواه
- ماندگاری بیشتر نسبت به غذای خشک معمولی سگ
