۱. حفاظت مکانیکی: پوسته تخم شترمرغ به دلیل ساختار سخت و ضخیم خود، حفاظت مکانیکی از محتوای داخلی تخم و جنین در حال رشد را برعهده دارد.

۲. تنظیم تبادل گازها: با وجود ساختار متخلخل، پوسته امکان تبادل اکسیژن و دی‌اکسید کربن را فراهم می‌کند که برای تنفس جنین ضروری است.

۳. جلوگیری از نفوذ عوامل مضر: پوسته به عنوان یک سد فیزیکی عمل می‌کند و از ورود باکتری‌ها و سایر عوامل خارجی که می‌توانند به جنین آسیب برسانند، جلوگیری می‌کند.

۴. کنترل رطوبت: پوسته به حفظ سطح مناسب رطوبت داخلی کمک می‌کند و از خشک شدن یا از دست رفتن آب اضافی جلوگیری می‌کند.

۵. تامین کلسیم: در طول رشد جنین، مقداری از کلسیم موجود در پوسته برای تشکیل استخوان‌های جنین مورد استفاده قرار می‌گیرد.