بلدرچین‌ها در نژادهای مختلفی وجود دارند که هر یک از آن‌ها دارای ویژگی‌ها و خصوصیات منحصر به فردی هستند. این تفاوت‌ها بر اساس اهداف پرورشی، مانند تولید گوشت یا تخم، صورت می‌گیرد. در زیر به برخی از نژادهای معروف بلدرچین و خصوصیات آن‌ها اشاره می‌شود:
بلدرچین ژاپنی: این نژاد یکی از محبوب‌ترین و پرورش‌یافته‌ترین نژادهای بلدرچین در سراسر جهان است. بلدرچین ژاپنی به دلیل تخم‌گذاری بالا شهرت دارد و به‌سرعت به بلوغ می‌رسد، که این ویژگی از آن‌ها گزینه‌ای جذاب برای پرورش تخم می‌سازد.
بلدرچین چینی: این گونه از نظر اندازه کوچکتر و نسبت به سایر نژادها کمی متفاوت است. بلدرچین چینی بیشتر برای زینتی و تزئینی استفاده می‌شود و تخم‌های آن‌ها نیز کوچکتر است.
بلدرچین باب وایت: این نژاد عموماً در آمریکای شمالی یافت می‌شود و به دلیل گوشت مرغوبی که دارد، بیشتر برای تولید گوشت پرورش می‌یابد. بلدرچین باب وایت به مراقبت‌های ویژه‌ای نیاز دارد و معمولاً کمتر نسبت به بلدرچین ژاپنی تخم‌گذار است.
بلدرچین کالیفرنیایی: با پرهای زیبا و مشخص، این نژاد اغلب برای اهداف زینتی پرورش داده می‌شود. بلدرچین کالیفرنیایی بیشتر در زیستگاه‌های طبیعی مانند باغ‌ها و پارک‌ها دیده می‌شود.
بلدرچین سلطان: این نژاد عمدتاً به دلیل ویژگی‌های تزئینی و جلب توجه در نمایشگاه‌ها نگهداری می‌شود. بلدرچین سلطان از نظر تولید گوشت و تخم به اندازه سایر نژادها کارآمد نیست.
با توجه به این تنوع نژادی، انتخاب نوع بلدرچین برای پرورش باید با در نظر گرفتن اهداف خاص تجاری یا شخصی و شرایط محیطی صورت گیرد. هر نژاد ممکن است نیازهای پرورشی متفاوتی داشته باشد و از این رو شناخت آن‌ها می‌تواند به موفقیت در پرورش کمک کند.
