عمل‌آوری پوست شترمرغ شامل چندین مرحله فرآوری است که به تحلیل و تولید چرم باکیفیت منجر می‌شود. در زیر مراحل اصلی این فرآیند آورده شده است:
۱. پوست‌کنی: جداسازی پوست از بدن شترمرغ به دقت و بدون آسیب به پوست، اولین گام در فرآیند عمل‌آوری است.
۲. نمک‌زنی: برای جلوگیری از فساد و حفظ کیفیت پوست، آن را با نمک پوشش می‌دهند تا مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشد.
۳. خیساندن: خیساندن پوست‌ها در آب برای افزایش انعطاف‌پذیری و آماده‌سازی آنها برای فرآیندهای بعدی.
۴. آهک‌زنی: استفاده از محلول آهک برای جدا نمودن مو و چربی‌های اضافی و همچنین تضعیف ساختار پروتئینی پوست.
۵. برنزه‌سازی: استفاده از محلول‌های شیمیایی خاص مانند تانن‌ها برای تبدیل پوست به چرم، که این کار باعث افزایش مقاومت و دوام می‌شود.
۶. چربی‌زدایی: حذف چربی‌های باقیمانده در پوست برای جلوگیری از ایجاد بوی نامطبوع و کاهش چربی اضافی.
۷. شست‌وشو و نرم‌سازی: شست‌وشوی چرم برای از بین بردن مواد شیمیایی و پروسه نرم‌سازی برای افزایش انعطاف‌پذیری و راحتی کار با چرم.
۸. خشک‌کردن: خشک‌کردن پوست‌ها با استفاده از تجهیزات مناسب برای جلوگیری از ترک‌خوردگی و حفظ خواص چرم.
۹. رنگ‌آمیزی: رنگ‌آمیزی چرم برای ایجاد تنوع ظاهری و افزایش جذابیت، با استفاده از رنگ‌های مخصوص.
۱۰. پرداخت و تکمیل: پرداختمراحل نهایی شامل جلا دادن، خوردن سطح و استفاده از مواد محافظ برای بهبود درخشندگی و محافظت از چرم در برابر عوامل خارجی.
این مراحل به تولید چرم باکیفیت بالا از پوست شترمرغ کمک می‌کنند که برای استفاده در صنایع مختلف مناسب است.
