پرورش بوقلمون دارای تاریخچه‌ای طولانی است که به دوران باستان بازمی‌گردد. بوقلمون‌ها بومی آمریکای شمالی هستند و اولین بار توسط بومیان آمریکا به عنوان منبع غذا مورد استفاده قرار گرفتند. اطلاعات دقیقی از زمان آغاز دقیق پرورش بوقلمون در تاریخ باستان در دسترس نیست، اما شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد که بومیان آمریکا در مناطقی مانند مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده به پرورش و نگهداری بوقلمون‌ها مبادرت داشته‌اند.
با ورود اروپایی‌ها به قاره آمریکا در قرن پانزدهم، بوقلمون‌ها به اروپا منتقل شدند. در اوایل قرن شانزدهم، بوقلمون‌ها به تدریج در کشورهای مختلف اروپایی از جمله اسپانیا، انگلیس و فرانسه معرفی شدند و پرورش آنها آغاز شد. این پرندگان به سرعت به محبوبیت رسیدند و به عنوان یک غذای لوکس در جشن‌ها و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار گرفتند.
با گذشت زمان و گسترش دانش مربوط به پرورش و نگهداری از بوقلمون‌ها، صنعت پرورش این پرنده‌ها به طور صنعتی در قرن بیستم رشد کرد. امروزه، بوقلمون‌ها به عنوان یکی از منابع مهم پروتئینی در بسیاری از کشورها به صورت گسترده پرورش داده می‌شوند و فرآورده‌های مختلفی از آنان تولید می‌گردد.
