اردک پکنی (Peking Duck) یکی از نژادهای معروف اردک است که برای تولید گوشت پرورش داده می‌شود. دمای بالا، مقدار خوراک و عملکرد رشد این نوع اردک تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد. در زیر به مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار اشاره می‌کنم:
### دمای محیط
- **دمای مناسب: دمای ایده‌ال برای پرورش اردک پکنی در مراحل ابتدایی زندگی (جوجه‌کشی) معمولاً بین 32 تا 35 درجه سانتی‌گراد است. از سن 2 تا 3 هفته، می‌توان این دما را به تدریج کاهش داد.
- **تأثیر دما: دماهای بالاتر از حد معمول می‌تواند استرس حرارتی برای اردک‌ها ایجاد کند که منجر به کاهش خوراک و کاهش رشد می‌شود. همچنین دماهای پایین‌تر از حد استاندارد می‌تواند به مشکلات سلامتی و کاهش مقاومت در برابر بیماری‌ها منجر شود.
### میزان خوراک
- **ترکیب خوراک: خوراک مناسب شامل پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اردک‌ها نیاز به پروتئین با کیفیت بالا (حدود 18-22 درصد) در خوراک خود دارند.
- **مقدار خوراک: در مراحل مختلف رشد، مقدار خوراک دریافتی متفاوت است. اردک‌ها در مراحل ابتدایی به خوراک بیشتری نیاز دارند و این نیاز به تدریج در طول دوران رشد کاهش می‌یابد.
- **نظارت بر خوراک: نظارت بر خوراک و اطمینان از اینکه اردک‌ها به میزان کافی و با کیفیت مناسب تغذیه می‌شوند، برای بهینه‌سازی رشد و عملکرد آنها ضروری است.
### عملکرد رشد
- **نرخ رشد: یکی از ویژگی‌های مثبت اردک‌های پکنی، نرخ رشد سریع آنهاست. معمولاً تا 7-8 هفته قادر به رسیدن به وزن بین 2.5 تا 3.5 کیلوگرم هستند.
- **تأثیر عوامل محیطی: شرایط محیطی و بهداشتی می‌تواند تأثیر زیادی بر نرخ رشد داشته باشد. به عنوان مثال، فراهم کردن فضای کافی، تهویه مناسب و جلوگیری از آلودگی‌ها می‌تواند به افزایش نرخ رشد کمک کند.
در کل، برای پرورش موفق اردک پکنی، توجه به دما، میزان خوراک و شرایط محیطی بسیار حائز اهمیت است.
