**دان استارتر (Starter)** یا آغازین، حیاتیترین جیره در طول کل دوره پرورش مرغ گوشتی است. این دان معمولاً از **روز اول تا دهم** (در برخی مدیریتها تا روز چهاردهم) در اختیار جوجه قرار میگیرد. اهمیت این دان به این دلیل است که در ۱۰ روز اول، جوجه بالاترین نرخ رشد کل زندگیاش را تجربه میکند (وزن او باید حدود ۵ برابر شود). هرگونه نقص در این دان، مستقیماً روی وزن نهایی و ضریب تبدیل گله در روز ۴۵ اثر میگذارد. در ادامه، ویژگیها و دلایل اهمیت این جیره را بررسی میکنیم: ### ۱. تراکم بالای پروتئین و اسیدهای آمینه جوجه یکروزه در حال ساختن اسکلت، اندامهای داخلی و سیستم ایمنی است. - **پروتئین خام:** دان استارتر معمولاً بالاترین سطح پروتئین (بین ۲۱ تا ۲۳ درصد) را دارد. - **اسیدهای آمینه:** وجود مقادیر دقیق «لیزین» و «متیونین» در این دان برای رشد عضلات سینه ضروری است. کمبود اینها در هفته اول هرگز در هفتههای بعد جبران نمیشود. ### ۲. تکامل دستگاه گوارش (شکوفایی پرزهای روده) وقتی جوجه برای اولین بار دان استارتر را میخورد، پرزهای روده شروع به رشد میکنند. - دان استارتر باکیفیت باعث میشود طول پرزهای روده بلندتر شود. هرچه پرز بلندتر باشد، سطح جذب مواد مغذی بیشتر میشود. - اگر دان در هفته اول بیکیفیت باشد، روده تنبل شده و در هفتههای آخر که مرغ باید روزانه وزن زیادی بگیرد، توان جذب دان سنگین را نخواهد داشت. ### ۳. جذب سریعتر کیسه زرده برخلاف تصور قدیمی که میگفتند جوجه نباید بلافاصله دان بخورد، تحقیقات جدید نشان میدهد که **خوردن دان استارتر بلافاصله پس از ورود، سرعت جذب کیسه زرده را بالا میبرد.** - حرکات دودی روده که در اثر خوردن دان ایجاد میشود، کیسه زرده را سریعتر به داخل جریان خون میکشد و جوجه را در برابر بیماریها مقاوم میکند. ### ۴. تقویت سیستم ایمنی بسیاری از مکملهای تقویتکننده ایمنی، پروبیوتیکها و ویتامینهای محلول در چربی در فرمول دان استارتر گنجانده میشوند. چون جوجه در این سن ضعیف است، این دان به عنوان یک «سپر دفاعی» عمل میکند. ### ۵. شکل فیزیکی (کرامبل یا پلت ریز) دان استارتر نباید آردی (مش) باشد. - بهترین حالت **کرامبل (Crumble)** است. ذرات باید حدود ۱.۵ تا ۳ میلیمتر باشند. - دان آردی باعث چسبندگی منقار و اتلاف انرژی جوجه میشود، در حالی که کرامبل باعث میشود جوجه با کمترین تلاش، بیشترین کالری را دریافت کند. ### ۶. قابلیت هضم بسیار بالا