کیفیت تخم شترمرغ به عوامل متعددی بستگی دارد و می‌تواند بر ارزش تجاری و موفقیت در هچینگ تأثیر بگذارد. موارد زیر عواملی هستند که کیفیت تخم شترمرغ را تعیین می‌کنند:

1. اندازه و وزن:
   - تخم‌های با اندازه و وزن مناسب نشان‌دهنده سلامت پرنده و تغذیه کافی است.

2. پوسته:
   - پوسته باید ضخیم، صاف و بدون ترک یا نقص باشد. ضخامت مناسب پوسته از جنین در برابر ضربه و آلودگی محافظت می‌کند.

3. رنگ:
   - رنگ پوسته تخم معمولاً سفید یا کرمی است و تفاوت زیادی ندارد، اما تغییرات غیرمعمول می‌تواند نشان‌دهنده مشکلات در تغذیه یا سلامتی باشد.

4. سلامت زرده و سفیده:
   - زرده و سفیده باید در زمان شکستن تخم، شکل مناسبی داشته باشند و عاری از هرگونه آلودگی یا تغییر رنگ باشند.

5. محتوای مواد مغذی:
   - تخم باید شامل مقادیر مناسبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد. این امر بستگی مستقیمی به تغذیه و سلامت پرنده دارد.

6. باروری:
   - باروری تخم‌های گذاشته شده برای موفقیت در برنامه‌های هچینگ حیاتی است. تخم‌های بارور به طور کلی دارای نقاط جنینی قابل مشاهده‌ای هستند.

7. نگهداری و شرایط انبارداری:
   - تخم‌ها باید در شرایط مناسب از نظر دما و رطوبت نگهداری شوند تا کیفیت و باروری آن‌ها حفظ شود. نگهداری نامناسب می‌تواند به کاهش کیفیت تخم منجر شود.

توجه به این عوامل می‌تواند در بهبود کیفیت تخم شترمرغ مؤثر باشد، که خود می‌تواند به افزایش موفقیت در هچینگ و ارزش تجاری منجر شود.