🐠 فیل ماهی یکی از بزرگترین گونه های ماهیان خاویاری بوده و دارای خاویار مرغوبی است. زیستگاه اصلی این ماهی دریای سیاه، دریای خزر، دریای ازوف و ادریاتیک میباشد. این گونه از ماهی در قسمت های کم عمق دریا دیده میشود. این ماهی در رودخانه ها خصوصا رودخانه ولگا تخم ریزی میکند. به دلیل کیفیت بالای خاویار این گونه از ماهی و همچنین ضریب رشد بالای ماهی بیشترین میزان پرورش را در بین سایر گونه ها دارد. تا ۱٠٠ صد سال عمر میکنند و در مزارع پرورشی در محدوده سنی ۶ تا ۹ سالگی به بلوغ جنسی میرسند. فاصله بین هر تخم ریزی توسط ماده ها حدودا ۵ سال است. در شرایط پرورشی پس از گذشت ۱٠ سال به وزن ۱٠٠ کیلوگرم هم میرسد.