استفاده از آنتی‌اکسیدان‌ها در جیره غذایی طیور می‌تواند به عنوان یک روش مهم برای حفظ کیفیت و سلامتی طیور باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها، موادی هستند که از فرایندهای اکسیداسیون جلوگیری می‌کنند و از ایجاد آسیب به سلول‌ها و بافت‌های طیور جلوگیری می‌کنند. مقادیر آنتی‌اکسیدان‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور نیاز به توجه به نوع طیور، شرایط پرورش، وضعیت سلامتی و سایر عوامل می‌باشد.