۱. وزن زنده: وزن یک شترمرغ بالغ معمولاً بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم است.
۲. بازده لاشه: بازده لاشه شترمرغ، که نشان‌دهنده نسبت گوشت خالص به وزن زنده شترمرغ است، به طور متوسط حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد است.
۳. عوامل مؤثر: بازده لاشه می‌تواند تحت تأثیر عواملی مانند نژاد، سن، تغذیه و شرایط پرورش قرار گیرد. این عوامل ممکن است باعث افزایش یا کاهش نسبت گوشت خالص شوند.
۴. اجزای لاشه: بازده لاشه شامل گوشت خالص، چربی و استخوان‌ها است. گوشت خالص عموماً بیشترین بخش از لاشه را تشکیل می‌دهد.
۵. کیفیت گوشت: کیفیت گوشت تولیدی نیز می‌تواند با توجه به نوع تغذیه و شرایط پرورش تغییر کند و بر ارزش بازار و خواص تغذیه‌ای آن تأثیر بگذارد.
۶. مقایسه با سایر دام‌ها: بازده لاشه شترمرغ در مقایسه با برخی حیوانات دیگر، مانند گاو و گوسفند، متفاوت است و معمولاً بازده آن به لحاظ درصدی بالاتر از گاو و گوسفند است.
۷. کاربردهای اقتصادی: آگاهی از بازده لاشه برای برنامه‌ریزی تولید و ارزیابی اقتصادی پرورش شترمرغ بسیار مهم است و به بهینه‌سازی عملیات پرورش کمک می‌کند.
در نتیجه، مدیریت بهینه در تغذیه و شرایط پرورش می‌تواند به افزایش بازده لاشه و بهبود سودآوری تولید کمک کند.
