1. روز اول تا هفته اول: جوجه‌های شترمرغ تازه متولد شده به مراقبت ویژه نیاز دارند. در این دوره بهتر است از آب آشامیدنی تازه و محلول‌های الکترولیتی استفاده شود. تغذیه اولیه باید شامل غذاهای مخصوص جوجه شترمرغ باشد که حاوی مقادیر بالای پروتئین و انرژی است.
2. هفته دوم تا چهارم: در این زمان می‌توانید به تدریج تغذیه جوجه‌ها را با افزودن سبزیجات تازه مثل یونجه و برگ‌های سبز شروع کنید. همچنان باید از خوراک مخصوص جوجه که حاوی پروتئین، کلسیم و فسفر است استفاده کنید.
3. هفته پنجم تا هشتم: جوجه‌ها دیگر قدرت بلع بیشتری دارند و می‌توانید به رژیم غذایی آنها غلات و کنسانتره‌های متراکم اضافه کنید. بهتر است خوراک به شکل آسیاب شده یا پلت شده باشد که جوجه‌ها بتوانند راحت‌تر آن را مصرف کنند.
4. هفته نهم تا دوازدهم: در این سن، جوجه‌ها نیاز به انرژی بیشتری دارند. می‌توانید از ترکیبی از غلات، سبوس گندم، ذرت و سویا استفاده کنید. همچنین اطمینان حاصل کنید که همیشه آب تمیز به‌صورت کافی در دسترس جوجه‌ها باشد.
توجه داشته باشید که تغذیه شترمرغ‌ها باید تحت نظر یک کارشناس دامپزشکی یا متخصص تغذیه طیور تنظیم شود تا اطمینان حاصل شود که تمامی نیازهای آنان به درستی فراهم می‌شود.
