فروش میگو به زنجیره‌های بزرگ سوپرمارکت‌ها (مانند **دیجی‌کالا مارکت، پارسیان، ایران خودرو مارکت، آریانا، گلوبال، تهران مارکت** و غیره) یک فرصت استراتژیک برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان میگو در ایران است، اما نیازمند رعایت شرایط سخت‌گیرانه‌ای است که به دلیل حساسیت بالای محصول به **سلامتی، کیفیت، ایمنی و زنجیره تأمین**، از سوی این زنجیره‌ها به شدت نظارت می‌شود. در ادامه شرایط اصلی فروش میگو به سوپرمارکت‌های بزرگ را به صورت جامع و عملی ارائه می‌دهم:

---

### ✅ **۱. تأییدیه‌های بهداشتی و کیفیتی (ضروری)**

#### الف) **استاندارد ملی ایران (ISIRI)**

- **ISIRI 5928**: استاندارد میگوی خشک و یخ‌زده

- **ISIRI 13060**: استاندارد مواد غذایی در بسته‌بندی

- **ISIRI 7154**: استاندارد نگهداری و حمل و نقل محصولات شیلاتی

#### ب) **گواهی‌های بین‌المللی (برای سوپرمارکت‌های مدرن و صادراتی)**

| گواهی | توضیح |

|--------|--------|

| **HACCP** | سیستم تحلیل خطرات و نقاط کنترل بحرانی – **اجباری** برای همه تأمین‌کنندگان سوپرمارکت‌های بزرگ |

| **BRCGS (British Retail Consortium)** | استاندارد جهانی برای ایمنی غذا – بسیار مورد ترجیح در سوپرمارکت‌های مدرن |

| **IFS (International Food Standard)** | معیار اروپایی برای تأمین‌کنندگان غذایی |

| **ISO 22000** | سیستم مدیریت ایمنی غذا |

| **Halal** | برای بازارهای مسلمان (در ایران ضروری است) |

> 📌 **نکته کلیدی:** بسیاری از سوپرمارکت‌های بزرگ فقط با تأمین‌کنندگانی همکاری می‌کنند که دارای **HACCP + BRCGS** باشند.

---

### ✅ **۲. کیفیت محصول**

| پارامتر | الزامات |

|---------|----------|

| **نوع میگو** | معمولاً میگوی **خالص** (بدون افزودنی)، بدون یخ‌زدایی مجدد، بدون تیغه‌های چسبنده |

| **اندازه و نوع** | باید مشخص و ثابت باشد (مثلاً: 21/25, 16/20، یا 10/15 عدد در پوند) |

| **رنگ و بو** | رنگ طبیعی، بدون تیرگی یا قرمزی غیرطبیعی؛ بوی خنک و دریایی، بدون بوی اسیدی یا فاسد |

| **آب‌بندی و یخ‌زدگی** | باید در دمای **-18°C یا پایین‌تر** نگهداری شود و یخ‌زدگی منظم و بدون "freezer burn" باشد |

| **عدم آلودگی** | بدون وجود **میکروبیولوژیکی** (Salmonella, E.coli, Listeria)، **فلزات سنگین** (سدیم، جیوه، کادمیوم) و **مواد شیمیایی ممنوعه** |

> 🔬 **تست‌های لابراتواری**: هر دسته‌بندی باید قبل از تحویل، توسط آزمایشگاه معتبر **(مانند وزارت جهاد کشاورزی یا سازمان بهداشت)** تست شود و گزارش تحلیل را همراه بیاورید.

---

### ✅ **۳. بسته‌بندی و برچسب‌گذاری**

| عنصر | الزامات |

|------|---------|

| **جنس بسته‌بندی** | پلاستیک فود گرید (FDA/CE معتبر)، ضد نفوذ، ضد رطوبت، عایق حرارتی |

| **برچسب** | باید شامل موارد زیر باشد: |

| - نام محصول | میگوی یخ‌زده |

| - وزن خالص | مثلاً: 1 kg ± 5% |

| - تاریخ تولید و انقضا | دقیقاً مشخص |

| - کد تولیدکننده و محل تولید | شامل شماره مجوز و نام شرکت |

| - شرایط نگهداری | "در دمای -18°C نگهداری شود" |

| - نشان HACCP / BRCGS | اگر دارای گواهی است |

| - نشان Halal | ضروری در ایران |

| - QR Code (اختیاری ولی توصیه می‌شود) | برای ردیابی محصول از تولید تا فروش |

> ⚠️ برچسب‌های ناقص یا نامفهوم منجر به **رد محصول** می‌شوند.

---

### ✅ **۴. زنجیره تأمین و حمل و نقل**

| مورد | الزامات |

|------|---------|

| **خودروهای توزیع** | باید **فریزر مجهز** باشند (دمای ثابت -18°C) |

| **سلسله سرد (Cold Chain)** | هیچ زمانی نباید دمای محصول از -18°C فراتر رود (حتی در تخلیه و بارگیری) |

| **ثبت حرارت** | استفاده از **دستگاه ثبت دما (Data Logger)** در هر حمل‌ونقل — گزارش دما باید به سوپرمارکت ارائه شود |

| **تحویل به انبار مرکزی** | سوپرمارکت‌ها معمولاً فقط از **انبارهای مرکزی** تحویل می‌گیرند، نه مستقیم از تولیدکننده |

---

### ✅ **۵. توانایی تأمین پایدار و حجم**

| معیار | الزامات |

|-------|---------|

| **حداقل حجم سفارش** | معمولاً **۵۰۰ کیلوگرم تا ۱ تن در هفته** (بسته به سوپرمارکت) |

| **پایداری تأمین** | باید بتوانید **به صورت هفتگی/دو هفته‌ای** تحویل دهید — توقف تأمین = از دست دادن قرارداد |

| **قابلیت برنامه‌ریزی** | توانایی پیش‌بینی تقاضا و برنامه‌ریزی تولید بر اساس نیاز سوپرمارکت |

> 💡 سوپرمارکت‌های بزرگ از تأمین‌کنندگانی که **قدرت تولید بالا و زنجیره پایدار** دارند، ترجیح می‌دهند.

---

### ✅ **۶. اسناد حقوقی و مالی**

| سند | توضیح |

|------|--------|

| **مجوز تولید و بهره‌برداری از مرکز تولید** | از وزارت جهاد کشاورزی یا سازمان بهداشت |

| **مجوز صادرات (اگر میگو وارداتی است)** | اگر میگوی وارداتی را توزیع می‌کنید، باید مجوز واردات داشته باشید |

| **شناسه ملی تولیدکننده** | از سازمان توسعه تجارت ایران |

| **حساب بانکی تجاری** | برای پرداخت‌های الکترونیکی و صدور فاکتور |

| **فاکتورهای تجاری با مالیات** | فاکتورهای رسمی و معتبر (با شماره مالیاتی) |

---

### ✅ **۷. رویکرد تجاری و تماس با سوپرمارکت‌ها**

| مرحله | اقدام |

|-------|--------|

| **۱. شناسایی تأمین‌کنندگان** | تماس با بخش **خرید مواد غذایی** یا **مدیریت تأمین (Procurement)** سوپرمارکت |

| **۲. ارسال پرونده تأمین‌کننده (Supplier Profile)** | شامل: گواهی‌ها، نمونه‌محصول، گزارش تست، قیمت، ظرفیت تولید، سابقه تأمین |

| **۳. ارسال نمونه محصول** | معمولاً ۲–۳ نمونه در بسته‌بندی نهایی، برای تست کیفیت و طعم |

| **۴. بازدید تولیدکننده (Audit)** | سوپرمارکت ممکن است نماینده خود را برای بازدید از کارخانه ارسال کند |

| **۵. قرارداد تأمین** | با تعهدات مشخص، جریمه تاخیر، تضمین کیفیت و مهلت پرداخت |

> 📞 **تماس با سوپرمارکت‌ها**:  

> - **دیجی‌کالا مارکت**: [supplier@digikey.com](mailto:supplier@digikey.com)  

> - **پارسیان**: بخش تأمین مواد غذایی شرکت پارسیان  

> - **آریانا**: [procurement@ariana-market.ir](mailto:procurement@ariana-market.ir)

---

### ✅ **۸. مزایای رقابتی برای پذیرش**

- **بسته‌بندی اکولوژیک** (قابل بازیافت)

- **کاهش مصرف آب و انرژی** در تولید (ESG)

- **کارهای اجتماعی** (استخدام نیروهای محلی، امانت‌داری)

- **قیمت رقابتی با کیفیت بالا**

- **همکاری با برندهای معروف داخلی** (مثلاً میگوی "آبی"، "ساحلی"، "آریانا")

---

### ❌ **چه چیزهایی منجر به رد محصول می‌شود؟**

- عدم وجود HACCP یا BRCGS

- نبود گزارش تست لابراتواری

- تغییر دما در حمل‌ونقل

- بسته‌بندی نامناسب یا برچسب ناقص

- تأخیر در تحویل یا ناپایداری تأمین

- شکایت مشتری از کیفیت (حتی یک بار!)

---

### 💡 **پیشنهادات استراتژیک برای تأمین‌کنندگان**

1. **با یک شرکت لجستیکی تخصصی در حمل‌ونقل یخ‌زده همکاری کنید** (مثل: **کارگران یخچالی**، **کاروان سفید**).

2. **یک مدل تولید پایدار با تمرکز بر کیفیت و اعتماد بنا کنید** — این‌ها مهم‌تر از قیمت هستند.

3. **در نمایشگاه‌های غذایی شرکت کنید** (مثلاً نمایشگاه غذای ایران، EXPO FOOD) تا با خریداران مستقیم آشنا شوید.

4. **از سازمان‌های حمایتی مانند سازمان توسعه صادرات کشاورزی (SACE) کمک بگیرید**.

---

### 📊 جمع‌بندی: چک‌لیست نهایی قبل از تماس با سوپرمارکت

| مورد | وضعیت (✓/✗) |

|------|-------------|

| دارای گواهی HACCP | ☐ |

| دارای گواهی BRCGS یا IFS | ☐ |

| دارای گزارش تست لابراتواری معتبر | ☐ |

| بسته‌بندی با برچسب استاندارد | ☐ |

| دارای خودروی فریزر با Data Logger | ☐ |

| توانایی تأمین حداقل ۵۰۰ کیلوگرم/هفته | ☐ |

| فاکتور تجاری و شماره مالیاتی دارید | ☐ |

| نمونه محصول آماده است | ☐ |

| اسناد تولید و مجوزهای دولتی کامل است | ☐ |

> ✅ اگر **۹ از ۱۰ مورد** را دارید → **آماده تماس با سوپرمارکت‌ها هستید!**

---

اگر می‌خواهید، می‌توانم **قالب رسمی Supplier Profile** یا **نمونه فاکتور و بسته‌بندی استاندارد** برای میگو به شما ارائه دهم. فقط بگویید!